Chris typically uses lump and hickory in his direct coal cooker, with 130-160 pound skin on hogs. No Gas, ever!

Chris4.jpg (101437 bytes)      Chris5.jpg (99103 bytes)      Chris12.jpg (53415 bytes)      Chris14.jpg (55010 bytes)     

Chris2.jpg (114511 bytes)      Chris3.jpg (122249 bytes)      Chris13.jpg (70375 bytes)      Chris6.jpg (113717 bytes)

Chris7.jpg (118599 bytes)      Chris8.jpg (70303 bytes)      Chris9.jpg (72354 bytes)     

Chris11.jpg (70303 bytes)